Скоро! Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт [cheese-lab.ru]

[Штурман]

Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца [cheese-lab.ru]
Онлайн-курс по сыроделанию. Пакет Стандарт



Программа курса.
Теория
ОборудованиеЗакваски и ферментыТребования к молокуПодготовка молокаСезонность молокаРабота с сырным зерномФормирование, прессование и посолСозревание, выдержка, хранениеПороки сыровКакие сыры вы точно сварите:
БрынзаМоцареллаХаллумиРикоттаКачоттаКачокавалло6 технологических карт сыров для домашнего про-ва в PDF

Спойлер: Фотографии сыров от учеников...

Научись варить 10 видов сыров всего за 2 месяца. Пакет Стандарт [cheese-lab.ru]

Этот курс появится в скором времени на форуме PIRAT.BIZ Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.