Скоро! Основы домашнего натурального шоколада [Desertika Space] [Анастасия Куницкая]

[Штурман]

Основы домашнего натурального шоколада [Desertika Space] [Анастасия Куницкая]


Теория шоколада: пропорции, состав, принцип работы, темперирование, инвентарь.

6 отдельных уроков по различным типам чистого шоколада: 3 вида темного, молочный, белый и мятный.

Шоколад с добавками (розовый перец, какао крупка, карамелизированный миндаль, хрустящая зеленая гречка), сочетания вкусов и текстур.

Урок по проращиванию, карамелизации гречки и карамелизации миндаля.

Нюансы работы и уход за пол...

Основы домашнего натурального шоколада [Desertika Space] [Анастасия Куницкая]

Этот курс появится в скором времени на форуме PIRAT.BIZ Проверьте по поиску форума, возможно данный курс уже слит.